Herkese merhaba,

Baharın gelmesiyle birlikte Ege’de festivaller arka arkaya gerçekleşmeye başladı.

Mart Dokuzu Ot Festivali ve Alaçatı Ot Festivali’nin ardından bugün (26 Nisan Cuma) Urla’da “5. Uluslararası Enginar Festivali” ziyaretçileri ile buluştu.

Bu sene 5. si düzenlenen festivalde; Urla’ya özgü, erkenci, yaprakları düz ve fazla sıkı olmayan Sakız Enginarı Festival ziyaretçilerinin damaklarında muhteşem tatlar bırakmak için stantlardaki yerini aldı.

Urla Kent Meydanı, Malgaca Pazarı ve sanat sokağında kurulan yüzlerce tezgâhta, Urla’lı üreticiler kendi yetiştirdikleri başta enginar olmak üzere, bakla, çilek, erik, kuşkonmaz, yenebilen yabani otlar ve yetiştirdikleri çiçekleri, festivale katılan ziyaretçilerin beğenisine sunuyorlar.

Tarlada yetiştirilen ürünler dışında stantlarda ayrıca; yaprak sarması, dolmalar, çeşitli tatlılar, ev yapımı reçeller, el yapımı takılar ile türlü türlü hediyelik eşyalar festivali tam anlamıyla bir karnaval havasına dönüştürdü.

Urla Kent Meydanı’na kurulan dev ekranlı sahnede; çeşitli konserler, yerel şeflerin yapacağı enginarlı yemekler, enginarlı tatlılar, söyleşiler ve yarışmalar ile Malgaca Pazarı, Demirciler Sokağı ve Sanat Sokağı’nda gün boyu devam edecek canlı müzikler ile festivale katılan ziyaretçilerin keyifli saatler geçirmesi hedeflenmektedir.

Festival alanındaki stantları gezerken enginar ile yapılan farklı lezzetleri de deneyimleme fırsatı da buldum. Benim damak tadıma çok uygun olmasa da enginarla yapılan suşiyi meraklısına tavsiye ederim. Ayrıca; enginarlı dondurma, enginarlı midye dolma, enginarlı ekmek ve enginarlı tatlı denemeniz gereken lezzetlerin başında geliyor.

Siz de 18. Yüzyılın ünlü gastronomlardan olan Jean Anthelme Brillat Savarin’in;  “Yeni bir yıldızı keşfetmektense, yeni bir yemeğin keşfi daha yararlı” sözüne inananlardansanız, sakız enginarı ile yapılan bu farklı lezzetleri muhakkak deneyimlemelisiniz.

26 Nisan Cuma günü başlayan ve 28 Nisan Pazar günü sona erecek olan Urla Enginar Festivali’ne katılmayı düşünüyorsanız, 27 Nisan Cumartesi ve 28 Nisan Pazar günü yapılacak olan etkinlik programını sizin için paylaşıyorum.

27 Nisan 2019 Cumartesi

10:00 – 13:00  Amatör Bireysel Yarışma – Deniz ürünlü enginar tarifleri

12:00 – 14:00  Büyükannemin Mutfağından Yemek Yarışması (Malgaca Pazarı)

13:15 – 14:15  Yerel Lezzetlere Yenilikçi Yaklaşımlar (Söyleşi)

14:30 – 15:30  Sakız Enginarı ile Dünya Lezzetleri (Söyleşi)

15:45 – 16:45  Enginar ile Ekşi Maya, Anadolu’nun Ekmek Tarihi. Tuzda Sardalya ve Limonlu Enginar

17:00 – 18:00  Bir İmparatorluğun Mutfak Hikayeleri

28 Nisan 2019 Pazar

10:00 – 13:00  Amatör Bireysel Yarışma (Enginarlı Tatlılar)

13:15 – 14:00  Enginar için yarışıyoruz

14:15 – 15:00  Tarladan sofraya, Sakız Enginarı Hikayesi (Söyleşi)

15:15 – 16:15  Geleneksel Urla Mutfağından Enginar

16:30 – 17:30  Hayata Bağlan Proje Evi’nin Engelsiz Yüreklerin Enginar Yemeği Atölyesi

18:00 Festival Kapanış

Sağlığımıza kattığı sayısız fayda ile Yunan Tanrısı Zeus’un aşık olduğu kadın “Cynara” dan ismini alan Enginar, bu yıl da sizi yapraklarının arasında sakladığı kalbi ile Urla Enginar Festivali’ne davet ediyor. Karar sizin !

Sevgiyle kalın…